Manger à la sénégalaise ?

Au Sénégal, on mange traditionnellement par terre, assis à même le sol (je vous passerai sur la posture typique des hommes et celle des femmes, quasiment impossible à exécuter sans de longues années de pratique !!), sol donc sur lequel on a mis une natte en plastique, ou alors on est assis sur un petit banc bas (c'est quand même plus pratique pour nous autres européens) ; le plat commun est posé au milieu du cercle (on l'appelle le BOL) et on mange avec la main droite, s'il vous plait, avec la main lavée ou avec une cuillère à soupe, et devant soi, et pas dans le quartier du voisin d'en face !!! S'il y a des arêtes dans le poisson ou des déchets de tous genres, contrairement à la France où on met bien soigneusement sur le bord de son assiette, au Sénégal on met par terre, sur la natte ! sinon, on salit le plat ! ceci est très déroutant pour, mais il faut s'y faire, et si on y réfléchit... Le plat traditionnel du midi est le tiep bou dieun (riz au poisson) mais il y de nombreux plats typiques comme le mafé à base de viande de zébu et de sauce de pâte d'arachide ou le yassa poisson ou poulet (grillés au feu de bois) avec une sauce oignons et citron (mon préféré !). On boit quand on a fini, de l'eau... ou si il y a des invités, du Coca ou du Fanta... c'est le dessert ! la petite note sucrée pour finir... on aura le thé à la menthe ensuite, ou les trois thès en fait, qui durent de 1 à 4 heures (profitez-en pour essayer ! La mousse est un peu compliquée à faire mais c'est un moment de vraie convivialité où on refait le monde)